紅茶を淹れる際に、重要なポイントが5つあることをご存知ですか？
これらは「黄金ルール」と呼ばれています。
「黄金ルール」と聞くと難しそうに思うかもしれませんが、ご安心ください。
少しのコツを知るだけで、家庭で淹れる紅茶がもっと美味しく楽しめるようになります。
それでは、紅茶の具体的な淹れ方について詳しく見ていきましょう。
最高の紅茶を楽しむための5つの黄金ルール
紅茶を最高の状態で楽しむためには、以下の5つの黄金ルールを守ることが大切です。
①上質な茶葉を選ぶ
②茶器を事前に温める
③適量の茶葉を使用する
④新鮮な水道水を使う
⑤蒸らし時間を守る
これらのポイントを守るだけで、普段の紅茶が格段に美味しくなります！
1.黄金ルール・良質な茶葉を選ぶ
紅茶を美味しく楽しむための最初の基本ルールは、「新鮮で良質な茶葉を選ぶこと」です。
紅茶は自然の産物であるため、鮮度や保存方法によってその味や香りが大きく変わります。
高品質な茶葉を選ぶことで、より豊かな香りと深い味わいを楽しむことができます。
茶葉を選ぶポイント
茶葉を選ぶ際は、できるだけ新鮮なものを選びましょう。
開封後は常温で保存し、3ヵ月以内に使い切ることが重要です。
加えて、紅茶を保存する際には、密閉できる缶に入れて保管するのが理想的です。
2.黄金ルール・器を温める
次に紹介する紅茶の黄金ルールは、「ティーポットやカップなどの器を温めること」です。
紅茶は乾燥した茶葉が開くことで、その風味が液体に抽出される飲み物です。そのため、できるだけ高温を維持することが、美味しく入れるための重要なポイントです。
器の温め方は簡単で、カップなどに熱湯を注ぎ、十分に温まるまで待つだけです。特に30秒から1分程度お湯を入れたままにしておくと、しっかりと温めることができます。
また、ティーポットを選ぶ際には、陶磁器製で底が広くしっかりしたものを選ぶことも大切です。
3. 黄金ルール・茶葉の計量の重要性
リーフタイプの紅茶を淹れる際、皆さんはどのように茶葉を計量していますか？
ティースプーンや計量器を使う人もいれば、目分量で決める人もいるでしょう。
紅茶の黄金法則の一つとして、「茶葉をティースプーンで正確に計量すること」が挙げられます。これは、茶葉の大きさ、形、種類、製法によって適量が異なるためです。
例えば、同じ3gの茶葉でも、大きい茶葉の場合はスプーン山盛りとなります。
また小さい茶葉の場合はスプーン小盛りとなります。
そのため、最初はキッチンスケールなどを使って正確な量を知ることが重要です。
紅茶を美味しく淹れるためには、茶葉の計量が非常に重要です。正確な量を測ることで、毎回同じ味を楽しむことができます。是非、皆さんも一度試してみてください。
4.黄金ルール・新鮮な水道水を使う
今回ご紹介する紅茶の極意は「汲みたての新鮮な水道水を使うこと」です。
「ペットボトルのミネラルウォーターの方が良いのでは？」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、美味しい紅茶を淹れるには空気を多く含む水道水の方が向いています。
水道水には空気が多く含まれており、紅茶のジャンピングに最適です。空気を多く含む水道水を使うことで、お湯の中に対流が起こりやすくなります。
そのため、紅茶を淹れる際にはの水道水（日本の）を使う事をお奨めします。
また、お湯を沸かす際の適温は、10円玉ほどの大きさの泡が浮かんでくる頃が理想的です。円形に泡が浮かぶ頃が沸騰の良いタイミングです。
5.黄金ルール・蒸らし時間を守ること
紅茶を美味しく淹れるために欠かせない最後のポイントは、「茶葉の蒸らし時間を守ること」です。
紅茶を淹れる際には、お湯を注いだ後すぐにフタをして茶葉を蒸らすことが非常に重要です。特に、しっかりと蒸らすことで乾燥した茶葉が開き、紅茶の風味がより引き出されます。
一般的には、2～5分程度蒸らすことで、紅茶の風味が十分に引き出されることが多いです。
茶葉の蒸らし時間の目安
リーフティー: 3～5分
ティーバッグ: 1.5～3分
まとめ：家で紅茶を美味しくするための黄金ルール
紅茶の黄金ルール：5つのポイント
質の良い茶葉を選ぶこと
使用する茶器を温めること
茶葉の量を正確に計ること
新鮮な水道水を使うこと
正しい蒸らし時間を守ること
特に、「茶器を温めること」と「正しい蒸らし時間を守ること」は重要なポイントです。
これらの黄金ルールを守ることで、自宅でも紅茶の本来の味を楽しむことができます。
